CẢI BẸ DÚN

Cải bẹ dún có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin C và nhiều nguyên tố vi lượng, có tác dụng làm mát gan, thanh lọc, giải nhiệt cơ thể khi nấu canh, cũng có thể dùng làm rau luộc, xào dầu….đều rất ngon.

Cải bẹ dún là một loài thực vật thuộc họ cải Brassicaceae (tên khoa học Brassica juncea), còn được gọi là cải dún, cải nhún, cải bẹ nhúng.

Cải bẹ dún được nhà vườn Đức Hòa (Long An) trồng quanh năm

Hạt giống cải bẹ dún trưởng thành là loại cây hằng năm, chiều cao khoảng 40cm, tán rộng 20 – 25cm, thân to nhỏ khác nhau, lá màu xanh nhạt có vị dễ ăn, mềm, ngon ngọt, thích hợp ăn giải nhiệt ngày nắng nóng.

Giá trị dinh dưỡng và công dụng

Cải bẹ dún có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin C và nhiều nguyên tố vi lượng, có tác dụng làm mát gan, thanh lọc, giải nhiệt cơ thể khi nấu canh, cũng có thể dùng làm rau luộc, xào dầu….đều rất ngon.

Cải bẹ dún nấu canh với thịt bằm hoặc tôm bằm rất ngon

Nên bổ sung thường xuyên loại rau này vào bữa ăn gia đình giúp làm đa dạng thực đơn, chống nhàm chán, đem lại những công dụng bất ngờ cho sức khỏe:

- Trẻ hóa làn da: Nhờ chứa lượng chất xơ, khoáng chất như phosphor, kali, canxi, sắt… các vitamin A, B, C, E trong cải dún rất tốt cho quá trình chống oxy hóa và duy trì sự trẻ trung cho làn da phụ nữ.

- Giảm cân: Hàm lượng calories trong cải dún rất thấp, chỉ vào khoảng 17kcal. Đối với những người ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng, đây là một sự lựa chọn tuyệt vời.

Ngăn ngừa giảm trí nhớ: Thuộc nhóm thực phẩm mang tính kiềm mạnh, nhóm thực phẩm này có thể ngăn ngừa chứng giảm trí nhớ ở người lớn tuổi, đây là kết luận được rút ra từ các nhà khoa học Chicago (Mỹ).

Lưu ý:

Tuy nhiên những người bị sỏi thận và đau dạ dày nên hạn chế ăn rau cải, đặc biệt khi ăn sống, tránh sự ức chế hấp thu canxi, kẽm hoặc sự chướng bụng đầy hơi, đau bụng.

Kỹ thuật trồng hạt giống cải bẹ dún không khó nên được nhiều người lựa chọn trồng tại nhà thay vì ra chợ mua, cây sinh trưởng mạnh, dễ chăm sóc, khả năng kháng bệnh tốt và năng suất cao. 

Và là nhà tiêu dùng thông minh nên chọn mua cải  bẹ dún tại Thực phẩm sức khỏe - Vfood, nơi cung cấp các sản phẩm rõ nguồn gốc, hợp quy chuẩn chất lượng, VietGap.